在宝山区注册公司，需要严格遵守相关的食品安全法规，以确保生产经营的食品符合国家标准，保障消费者的健康和安全。下面将详细介绍在宝山区注册公司需要遵守的食品安全法规。

一、食品生产许可证

在宝山区注册公司从事食品生产经营必须持有食品生产许可证。申请食品生产许可证需要符合一定的条件，包括生产场所符合卫生要求、生产设备齐全、员工持有健康证明等。获得食品生产许可证后，公司需要严格按照许可证的范围和规定进行生产，确保产品质量和安全。

此外，公司还需定期进行生产场所的卫生检查和食品质量安全检测，确保生产过程中的卫生条件和产品质量符合相关标准。

二、原料采购和质量控制

在宝山区注册公司从事食品生产经营，必须严格控制原料的采购和质量。公司需要确保采购的原料来源可靠，符合国家标准，并建立完善的原料供应商管理制度。在原料进厂后，公司需要进行严格的验收和检验，对不合格的原料及时处理，确保产品质量。

此外，公司还需建立原料质量追溯制度，能够追溯到每一批原料的生产、加工和运输情况，以便在出现质量问题时能够及时追溯和处理。

三、生产工艺和操作规范

公司在生产过程中需要严格按照食品生产工艺和操作规范进行操作，确保产品质量和安全。生产工艺和操作规范应当包括原料处理、加工制作、包装封装等环节，对每一个环节都要有详细的操作规程。

此外，公司需要对生产人员进行专业的培训，确保他们了解并严格执行相关的操作规程，避免人为因素对产品质量和安全造成影响。

四、产品质量检测和监管

在宝山区注册公司的食品生产经营过程中，需要建立完善的产品质量检测和监管体系。公司需要定期对产品进行质量检测，确保产品符合国家标准和公司的质量要求。

此外，政府部门也会对食品生产企业进行定期的监督检查，确保企业严格遵守相关法规，保障产品质量和消费者的健康安全。

综上所述，作为在宝山区注册公司的企业，要想顺利开展食品生产经营，必须严格遵守相关的食品安全法规。只有确保产品质量和安全，才能赢得消费者的信任和市场的认可。