工商企业在宝山区保障产品质量是确保市场秩序稳定和消费者权益的重要举措。在当前竞争激烈的市场环境下，企业需要采取一系列措施来保证产品质量，提升市场竞争力。

一、建立严格的质量管理体系

1、企业应建立完善的质量管理体系，包括质量管理部门和质量管理人员，确保从原材料采购到生产加工的每一个环节都受到严格控制。

2、通过ISO9001等国际质量管理体系认证，使企业的质量管理水平得到认可，提升产品质量信誉。

3、实施全员参与的质量管理制度，强调员工的责任意识和质量意识，从而提高产品质量。

4、建立健全的质量检测机制，确保产品符合国家相关标准和行业标准。

5、加强对供应商的管理，选择质量可靠的供应商，确保原材料的质量。

二、加强生产过程控制

1、严格执行生产工艺流程，确保每一道工序都按照标准操作。

2、加强设备的维护保养，确保设备运行稳定，不影响产品质量。

3、建立产品追溯体系，对每一批产品进行追溯，及时发现和解决质量问题。

4、加强现场管理，落实5S管理，确保生产现场整洁有序。

5、定期组织生产过程检查，发现问题及时处理，防止质量事故发生。

三、加强质量培训和教育

1、对员工进行质量管理知识培训，提高员工的质量意识和技能水平。

2、定期组织质量知识竞赛和技能比武活动，激发员工学习的积极性。

3、建立员工奖惩制度，对质量负责的员工给予表彰和奖励，对质量问题造成的责任人进行严肃处理。

4、加强对管理人员的培训，提高他们的质量管理能力和领导水平。

5、与相关院校合作，开展质量管理专业培训和科研合作，不断提升企业的质量管理水平。

四、建立健全的质量监督和投诉处理机制

1、建立健全的质量监督机构，加强对企业生产经营的监督检查。

2、建立质量投诉处理中心，接受消费者的投诉，并及时处理和回复。

3、对重大质量事故进行调查处理，追究责任，保护消费者的合法权益。

4、加强与消费者的沟通和互动，倾听消费者的意见和建议，不断改进产品质量。

5、加强与相关部门和行业协会的合作，共同推动产品质量提升和市场秩序规范。

综上所述，工商企业在宝山区保障产品质量需要从建立严格的质量管理体系、加强生产过程控制、加强质量培训和教育、建立健全的质量监督和投诉处理机制等方面入手，不断提升企业的质量管理水平，确保产品质量和消费者权益。